1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 汽车/机械/制造
  5. 汽车技术

黑咖啡考试题解及答案详解.pdf

黑咖啡考试题解及答案详解.pdf

    黑咖啡考试题解及答案

    杯温度计计时器风味轮或评分表评分标准感官评分颜色分香气分酸度分苦度分醇厚度分余韵分总分分另有技术参数加分项解析设计一份面向咖啡爱好者的意式浓缩咖啡制作教学计划包括教学目标内容大纲和实操要点答案教学计划教学目标掌握意式浓缩原理学会调整制作参数

    一、单选题（每题1分，共10分）

    1.黑咖啡的主要咖啡因含量来源于哪种生豆品种？（）

    A.阿拉比卡B.罗布斯塔C.利比里卡D.埃塞俄比亚种

    【答案】B【解析】罗布斯塔生豆品种的咖啡因含量最高，约为阿拉比卡的两倍。

    2.制作意式浓缩咖啡时，理想

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >