餐饮消防安全管理制度.docx

餐饮消防安全管理制度

一、总则

为切实加强餐饮场所消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工及顾客的生命财产安全，维护正常的经营秩序，根据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》及相关消防技术标准，结合本单位实际情况，特制定本制度。本制度适用于本单位范围内所有区域，包括但不限于就餐区、厨房加工区、库房、办公区及附属用房等。消防安全工作贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，层层落实消防安全责任制。

二、消防安全责任制

（一）法定代表人或主要负责人是本单位的消防安全责任人，对单位的消防安全工作全面负责。其职责包括：贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位消防安全情况；将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划；为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障；组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题；组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。

（二）根据需要确定本单位的消防安全管理人，负责组织实施日常消防安全管理工作。消防安全管理人对消防安全责任人负责，具体实施组织落实消防安全制度和操作规程；组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效；组织管理专职消防队、义务消防队；组织开展