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酒店西餐厅经理岗位工作职责

酒店西餐厅经理岗位工作职责1

1、负责酒店西餐部餐饮出品和服务。以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导；

2、制定本部月度、年度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。

3、根据不同时期的需要和市场情况，制定销售计划，包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等；

4、制订操作规程、服务规则的.服务标准，检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况。发现问题及时解决；

5、制订服务技能和烹任技术培训计划和考核制度。定期与总厨研究新莱式及品种；

6、建立物资