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2026年食品药品安全知识及营养学试题

一、单选题（共15题，每题2分，合计30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有

2.某地市场监管部门发现一家农贸市场售卖的农产品检测出农药残留超标，根据《农产品质量安全法》，该农产品应如何处理？（

A.继续销售但需降价

B.标记后降价销售

C.暂扣后通知生产者召回

D.直接销毁

3.婴幼儿辅食添加应遵循的原则不包括（）。

A.由少到多

B.由细到粗

C.一次添加多种新食物

D.根据婴儿反应调整

4.某企业生产的预包装食品标签上未标明生产日期和保质期，根据《食品安全法》，该行为属于（）。

A.轻微违法行为

B.一般违法行为

C.严重违法行为

D.不属于违法行为

5.以下哪种食品添加剂在儿童食品中严格限制使用？（

A.山梨酸钾

B.苯甲酸钠

C.蔗糖

D.阿斯巴甜

6.《药品管理法》规定，医疗机构配制的制剂不得在（）进行广告宣传。（

A.医院内

B.医疗机构网站

C.社交媒体平台

D.以上所有

7.老年人服用多种药物时易出现药物相互作用，以下哪种情况风险最高？