2026年食品营养与健康专业教师资格考试指南与试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养与健康专业教师资格考试指南与试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.食品营养与健康专业教师资格考试的核心目标是什么？

A.培养学生的烹饪技能

B.提升学生的健康素养与科学认知

C.推广特定品牌的健康食品

D.加强学生的食品安全法规记忆

2.中国居民膳食指南（2022版）建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

3.针对青少年肥胖问题，以下哪种干预措施最为科学？

A.严格限制碳水化合物摄入

B.增加运动量并调整饮食结构

C.使用减肥药物

D.仅靠心理疏导

4.《中国居民膳食指南》中“食物多样”的核心原则是什么？

A.主食为主，粗细搭配

B.增加高蛋白食物摄入

C.减少调味品使用

D.优先选择有机食品

5.孕期营养补充的关键元素不包括以下哪项？

A.叶酸

B.维生素D

C.脂肪酸

D.茶多酚

6.学校食堂食品安全管理的首要责任人是？

A.食堂厨师

B.学校校医

C.学校食品安全管理员

D.消费者

7.儿童贫血的主要原因是？

A.高糖饮食

B.铁摄入不足

C.缺乏运动

D.消化不良

8.老年人常见的营养问题不包括？

A.优质蛋白摄入不足

B.微量元素缺乏

C.高糖饮料依赖

D.钙质流失

9.