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高端家庭私人营养师技师考试试卷及答案

高端家庭私人营养师技师考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.人体三大宏量营养素是蛋白质、脂肪和______。

2.维生素D主要功能是促进______的吸收。

3.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入蔬菜______克。

4.孕期女性对______的需求增加，以预防胎儿神经管畸形。

5.蛋白质的基本组成单位是______。

6.缺乏维生素C易导致______病。

7.老年人膳食应增加______的摄入，预防骨质疏松。

8.膳食纤维的主要生理功能是促进______。

9.人体能量消耗主要包括基础代谢、体力活动和______。

10.缺铁易导致______性贫血。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.下列哪种食物蛋白质生物价最高？（）

A.鸡蛋B.牛奶C.大米D.大豆

2.下列哪种维生素是脂溶性的？（）

A.维生素CB.维生素B1C.维生素AD.维生素B2

3.糖尿病患者应优先选择哪种主食？（）

A.精米B.精面C.全麦面包D.白面包

4.下列哪种矿物质缺乏会导致甲状腺肿大？（）

A.铁B.碘C.锌D.钙

5.孕妇在孕中期每日应增加蛋白质摄入量为？（）

A.5gB.15gC.25gD.35g

6.下列哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.核桃B.花生C.大豆D.橄榄油

7.基础代谢率不受下列哪个因素影响？（）

A.年龄B.性