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酒店厨房油锅起火灭火毯覆盖≥30秒试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.酒店厨房油锅起火，不能采用的灭火方式是？

A.灭火毯覆盖B.干粉灭火器C.锅盖盖D.水浇

答案：D

2.灭火毯覆盖油锅起火后，应保持至少多久？

A.10秒B.20秒C.30秒D.60秒

答案：C

3.油锅起火第一步应做？

A.用水浇B.打119C.关燃气阀D.拿灭火器

答案：C

4.灭火毯覆盖油锅的正确操作是？

A.侧面快速覆盖B.上方直接扔C.缓慢覆盖D.开盖后覆盖

答案：A

5.灭火毯覆盖后火势未灭，应？

A.移开查看B.继续保持C.用水浇D.打119

答案：B

6.灭火毯应放置在厨房？

A.角落B.灶台附近易取C.仓库D.休息室

答案：B

7.油锅起火主要原因是？

A.油量多B.油温≥300℃C.燃气漏D.食材起火

答案：B

8.灭火毯覆盖时应避免？

A.手触火焰B.覆盖不紧C.时间不足30秒D.以上都是

答案：D

9.火势较小时，优先用？

A.灭火毯B.干粉C.消防栓D.泡沫

答案：A

10.灭火毯使用后，无破损应？

A.丢弃B.清洗晾干复用C.直接存D.送其他部门

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.油锅起火正确步骤包括？

A.关燃气阀B.灭火毯覆盖≥30秒C.火势大打119D.用水浇

答案：ABC

2.灭火毯作用有？

A.隔绝空气灭火B.防蔓延C.保护逃离D.冷却油