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2026年营养师职业资格考试复习试题及答案

一、单项选择题（共10题，每题1分，计10分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的典型来源？（）

A.大米

B.玉米

C.鱼肉

D.土豆

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B6

D.叶酸

5.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

6.中国居民膳食指南推荐的健康饮食模式是（）。

A.高脂肪、高蛋白

B.高碳水化合物、低脂肪

C.荤素均衡、粗细搭配

D.高糖、高盐

7.以下哪种食物是钙的最好来源？（）

A.橙子

B.牛奶

C.菠菜

D.紫菜

8.孕期妇女对叶酸的需求量增加，主要原因是（）。

A.促进胎儿神经管发育

B.增加自身血容量

C.提高免疫力

D.预防妊娠期高血压

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C