1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

啤酒酿造技术全解析.pptx

啤酒酿造技术全解析.pptx

    啤酒生产工艺

    生产实习之一

    第1页

    试验目标

    1.熟悉啤酒生产设备流程及基本设备结构；

    2.掌握啤酒生产工艺基本技术；

    3.掌握啤酒活性干酵母菌的活化与应用；

    4.熟悉掌握工业化生产食品的研究与中试方法。

    第2页

    试验安排

    1．试验时间

    第1周

    2.试验场所

    生化楼107室，日产100L小型啤酒生线

    3.指导教师

    王娣、赵大庆

    第3页

    试验任务

    （1）综述报告：啤酒行业概述(字左右)

    （2）生产操作：啤酒生产操作

    （3）过程监控：啤酒发酵过程工艺参数统计

    ——温度、压力、糖度

    （4）实习报告

    ——涉及试验过程、生产统计、过程工艺参数统计

    第4页

    安排

    生产分2大组，两条生产线

    大组分3

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >