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2026年中央厨房安全员证考试题库及答案

一、单项选择题（共10题，每题2分）

1.根据《特殊作业安全规范》（GB30871-2022），中央厨房一级动火作业的审批主体是（）

A.动火点所在班组负责人

B.企业安全管理部门

C.企业主要负责人

D.动火点所在车间负责人

答案：B

解析：根据特殊作业安全管理要求，特级动火作业由企业分管安全负责人审批，一级动火作业由安全管理部门审批，二级动火作业由动火点所在部门负责人审批，因此B选项正确。

2.中央厨房大型低温冷库作业，下列操作要求错误的是（）

A.进入冷库作业必须执行双人同行制，作业人员随身携带便携式报警装置

B.冷库内可临时存放瓶装清洁用烧