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水溶性维生素-VC

哪种维生素缺乏的症状

维生素C的发现16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了，水手们脚和腿突然感到疼痛，牙龈和牙齿被一种坏疽侵袭，不能进食。腿上骨骼发生病变，呈可怕的黑色（由于骨膜下出血），疼痛不止。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了．当船在荒岛靠岸时，那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布惊喜得知水手们是吃野果子一天天地活下来了，而且病也好了。

是构成酶的辅酶或酶基，主要参与调节物质和能量的代谢。动物缺乏会引起特定的营养代谢障碍，轻则生长发育迟缓、生产能力下降，重则引起死亡。先来看一段视频脂溶性维生素：Va、Vd、Ve、Vk水溶性维生素：Vb、Vc维生素

维生素C的功能①参与体内氧化还原反应维生素C极易氧化脱氢，具有很强的还原性，在体内参与氧化还原反应而发挥递氢作用。如使红细胞的高铁血红蛋白还原为有携氧功能的低铁血红蛋白；在肠道内促进三价铁还原为二价铁，有利于铁的吸收；使叶酸还原为二氢叶酸，继而还原为有活性的四氢叶酸，参与核酸形成过程。

维生素C的功能②增加毛细血管的致密性维生素C能参与胶原蛋白的合成，胶原蛋白是细胞间质的主要成分，故促进胶原组织、结缔组织、骨、软骨、皮肤等细胞