学校食品安全岗位责任制.docxVIP

学校食品安全岗位责任制

学校食品安全岗位责任实行层级化、全链条覆盖管理机制，按校级决策层、职能管理层、食堂操作层、协同监督层四个层级明确各岗位具体职责、履职标准及追责情形，所有涉及食品安全的岗位人员需持有效健康证明并通过食品安全知识培训考核后方可上岗。

校级决策层

?校长岗位：作为学校食品安全第一责任人，全面统筹学校食品安全管理工作。严格落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规及教育、市场监管部门的工作要求，将食品安全工作纳入学校年度整体工作规划和重要议事日程，每学期主持召开不少于2次食品安全专题工作会议，研究解决食材采购、设施升级、队伍建设等重大问题。保障食品安全工作经费投入，统筹安排食堂设施设备更新、从业人员培训、食品安全检测、应急物资储备等经费需求，确保食堂硬件条件符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。配备与办学规模相适应的专（兼）职食品安全管理人员，明确各岗位人员职责分工，组织建立健全食品安全管理制度、操作规范及应急处置预案。落实校级领导陪餐制度，每月陪同学生用餐不少于4次，认真记录陪餐意见，督促相关岗位及时整改发现的问题。每月至少组织1次全覆盖食品安全专项检查，重点核查食材溯源、加工操作、消毒保洁、留样管理等关键环节风险隐患，对检查发现的问题明确整改时限、责任到人。发生食品安全突发事件时，第一时间赶赴现场启动应急预案，按规定时限（2小