酒店厨房燃气阀门每日关闭确认签名试题库及答案.docxVIP

酒店厨房燃气阀门每日关闭确认签名试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.酒店厨房燃气阀门每日关闭确认的核心目的是？

A.节能B.防泄漏事故C.检查管道D.记录考勤

2.每日燃气阀门关闭确认需由谁签名？

A.厨师长B.当班厨师C.保洁D.前台

3.确认签名记录需保存多久？

A.1个月B.3个月C.6个月D.1年

4.若发现燃气阀门未关闭，首先应？

A.立即关闭B.通知维修C.报告经理D.记录异常

5.每日确认关闭的时间节点通常是？

A.营业结束后B.营业开始前C.午餐后D.晚餐后

6.签名记录需包含哪些必要信息？

A.日期、姓名、阀门状态B.日期、金额、姓名C.姓名、菜品、状态D.日期、天气、姓名

7.燃气阀门确认关闭后，还需检查？

A.灶具是否清洗B.通风是否开启C.气瓶是否过期D.是否有异味

8.若无法关闭燃气阀门，应立即？

A.用湿布捂住B.打开门窗C.拨打燃气公司电话D.以上都对

9.每日确认签名的对象是？

A.主燃气总阀B.所有灶具阀门C.总阀+灶具阀D.气瓶阀

10.未按要求签名确认的，可能导致？

A.奖励B.通报批评C.加薪D.无影响

多项选择题（每题2分，共10题）

1.燃气阀门每日关闭确认的流程包括？

A.检查所有燃气阀门（总阀、灶具阀）B.确认阀门处于关闭状态C.签名记录D.仅检查总阀

2.确认签名记录需包含的信息有？

A.确认日期B.确认人姓名C.阀