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2026年食品安全法知识考试题库及答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.2021年修正的《中华人民共和国食品安全法》正式施行的起始日期是？

A.2021年1月1日B.2021年4月29日C.2022年1月1日D.2023年1月1日

答案：B

解析：《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国道路交通安全法〉等八部法律的决定》于2021年4月29日公布并施行，其中包含对《食品安全法》的修正内容。

2.我国食品安全工作的首要原则是？

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治B.效率优先、兼顾安全C.企业主体、政府免责D.监管为主、预防为辅

答案：A

解析：《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

3.下列主体中，对本单位的食品安全负首要责任的是？

A.食品生产经营者B.县级以上市场监督管理部门C.食品行业协会D.消费者协会

答案：A

解析：《食品安全法》第四条规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

4.负责制定、公布食品安全国家标准的部门是？

A.国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门B.国务