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酒店厨房油炸区域15分钟温感喷淋试题库及答案

一、单项选择题（共10题，每题2分）

1.酒店厨房油炸区域温感喷淋动作温度通常不低于？

A.68℃B.93℃C.121℃D.150℃

答案：B

2.油炸区域温感喷淋需保证至少多少分钟持续供水？

A.10B.15C.20D.30

答案：B

3.油炸灶台上方喷淋头安装高度一般不超过？

A.2mB.3mC.4mD.5m

答案：B

4.油炸区域喷淋管道宜选用？

A.镀锌钢管B.塑料管道C.铸铁管D.铝管

答案：A

5.末端试水装置应每多久检查一次？

A.每月B.每季度C.每半年D.每年

答案：A

6.油炸区域喷淋头间距通常不大于？

A.1.5mB.2.5mC.3.5mD.4.5m

答案：C

7.温感喷淋启动供水时间应在多久内？

A.5s内B.10s内C.15s内D.20s内

答案：A

8.喷淋系统水压试验压力为工作压力的多少倍？

A.1.2B.1.5C.2.0D.2.5

答案：B

9.油炸区域喷淋头感温元件宜选？

A.玻璃球型B.易熔合金型C.两者均可D.无要求

答案：B

10.备用喷淋头数量不少于总数量的？

A.1%B.2%C.5%D.10%

答案：A

二、多项选择题（共10题，每题2分）

1.油炸区域温感喷淋核心要求包括？

A.15分钟持续供水B.动作温度≥93℃C.安装高度≤3mD.管道无堵塞E.每月检查

答案：ABCD

2.喷淋头安装前