固德威食用淀粉颗粒特性分析及掺假检测研究.pdfVIP

第!卷第#期河南工业大学学报!自然科学版?(-@!#;(@#

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食用淀粉颗粒特性分析及掺假检测研究

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常云彩!胡海洋!任顺成

!河南工业大学河南省天然色素制备重点实验室#河南郑州!#%

摘要!以常见的%种食用淀粉为原料#对其颗粒结构%基本特性以及掺假检测方法进行