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牛肉面店测试题及答案实用版.pdf

牛肉面店测试题及答案实用版.pdf

    牛肉面店测试题及答案

    拉面C刀削面D方便面牛肉在炖煮前需要进行的处理是A直接下锅B焯水C腌制D冷冻一碗牛肉面中汤和面条的比例大致是ABCD煮牛肉面汤时加入的葱应该是A大葱白B葱绿C整根葱D随意以下哪种配菜适合搭配牛肉面A西兰花B菠菜C胡萝卜D以上都可以牛肉面的汤

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.牛肉面中牛肉的最佳炖煮时间大约是（）

    A.30分钟B.60分钟C.90

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