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2026年营养师专项训练题库

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高三营养与健康选修班

一、选择题

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.豆腐

3.维生素C的主要来源是？

A.动物肝脏

B.新鲜蔬菜水果

C.全谷物

D.奶制品

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

5.以下哪种饮食习惯不利于心血管健康？

A.均衡摄入各类营养素

B.高盐饮食

C.低脂肪饮食

D.定时定量进餐

6.以下哪种食物属于低GI（血糖生成指数）食物？

A.白米饭

B.红薯

C.葡萄

D.荞麦面

7.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.以下哪种矿物质缺乏会导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硅

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋黄

D.面条

10.以下哪种饮食习惯有助于维持健康的体重？

A.经常暴饮暴食

B.定时定量进餐

C.高糖高脂饮食

D.经常熬夜

11.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.橙子

B.苹果

C.全麦面