中国餐饮到底有多大官方5.8万亿是把只量到膝盖的尺子.pdfVIP

高岩发布GAOYANPRESS·高岩餐饮101·VOL.07·NO.08

⾼岩餐饮101

CANYIN101

中国餐饮到底有多⼤？

官⽅5.8万亿，是⼀把只量到膝盖的尺⼦

HOWBIGISCHINASFBMARKETREALLY

5.80万亿

官方营业性餐饮收入

这只是地板

全口径判断7–10万亿

NO.08

高岩发布GAOYANPRESS·高岩餐饮101CANYIN101导语·PROLOGUE

先把这一篇的结论放在最前面。

导官方的数字没有错。2025年，全国餐饮收入5.80万亿元，同比增长3.2%，

·这是一个口径清晰、方法公开、相当严谨的好数字。

⾔但它量的，是通过商业渠道、能被统计系统捕捉到的那部分餐饮。还有几块

它没纳入口径：单位食堂里的团餐、现金小店里没开票的流水。把这几块用另