原创力文档商用厨具安全须知试题
一、选择题（每题3分，共30分）
1.以下哪种行为在使用商用厨具时是不安全的？
A.定期检查厨具的电线是否破损
B.使用完后及时清理厨具
C.在炉灶旁堆放易燃物品
D.按照说明书正确操作厨具
2.商用炉灶在使用过程中突然熄火，应该怎么做？
A.立即重新点火
B.检查燃气阀门是否关闭，通风后再尝试点火
C.不管它，继续使用
D.拨打维修电话，但在等待时继续尝试点火
3.清洁油炸锅时，正确的做法是？
A.趁油温还高时直接清洗
B.等油温冷却后，先捞出残渣再清洗
C.用冷水直接冲洗热锅
D.用尖锐工具清理锅内油污
4.关于商用烤箱的使用，下列
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