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名优绿茶试题解答.doc

名优绿茶试题解答.doc

    名优绿茶试题解答

    一、单选题（每题3分，共30分）

    1.以下哪种茶叶不属于名优绿茶？（）

    A.西湖龙井B.武夷岩茶C.碧螺春D.黄山毛峰

    2.名优绿茶的采摘标准一般为（）。

    A.一芽一叶初展B.一芽三叶C.对夹叶D.成熟叶

    3.名优绿茶加工过程中，杀青的主要目的不包括（）。

    A.钝化酶的活性B.散发青草气C.促进茶多酚氧化D.固定茶叶品质

    4.西湖龙井的产地是（）。

    A.浙江杭州B.江苏苏州C.福建武夷山D.安徽黄山

    5.名优绿茶冲泡时，水温一般控制在（）。

    A.70-80℃

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