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贵州茅台在岗员工综合考试试题及详细答案

考试说明：本次考试为茅台在岗员工常规综合考核，涵盖企业文化、酿造工艺、生产安全、质量规范、企业制度、行业常识六大模块。考试时长120分钟，满分100分，题型包含单选、判断、简答、论述，答案贴合企业内部应知应会标准，贴合一线工作实际。

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1、贵州茅台酒的核心香型为（）

A、浓香型B、酱香型C、清香型D、米香型

2、茅台酒酿造工艺中“重阳下沙”的“沙”指的是（）

A、河沙B、红缨子糯高粱C、小麦D、谷壳

3、茅台经典“12987”工艺中，完整生产周期为（）

A、6个月B、1年C、