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食堂招聘面试题目及详细解答.pdf

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    食堂招聘面试题目及答案

    全操作规范餐具使用化学消毒剂消毒后必须用流动水冲洗干净去除残留消毒剂确保安全直接使用可能对人体健康造成危害不符合食品安全要求食堂应定期组织食品安全知识培训提高从业人员的安全意识答案解析根据食品安全法规定食品生产经营者应当组织从业人员进行食品

    一、食堂基础知识（选择题，20分）

    1.食堂运营中的五常法管理不包括以下哪项？

    A.常组织

    B.常整顿

    C.常清洁

    D.常促

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