渔业行业养殖部水产工水产养殖操作手册.docxVIP

渔业行业养殖部水产工水产养殖操作手册

第1章水产养殖基础

1.1水产养殖概述

水产养殖是什么？简单来说，这是在可控环境下培育水生经济动植物的生产活动。全球每年水产养殖产量已突破1.2亿吨，占水产品总量的近60%。中国作为水产养殖大国，产量超过6500万吨，其中池塘养殖占比超过70%。但规模化、标准化程度仍不及发达国家，尤其在水质调控、病害防控等环节，与国际先进水平存在差距。从业者在掌握基本操作前，必须理解水产养殖的核心特征：它既是生物技术，也是系统工程；既是资源开发，也是环境保护。从南美白对虾的工厂化循环水养殖，到罗非鱼的稻渔综合种养，模式多样，但底层逻辑相通。

1.2水产养殖环境