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学校食材采购实施方案(一)

为规范学校食堂食材采购全流程管控，筑牢校园食品安全防线，保障三个校区共8600余名师生的膳食营养供给，结合12个学生食堂、3个教工食堂的运营实际，以及《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《省教育厅校园食堂食材集中采购指导意见》等政策要求，明确本阶段食材采购的实施细则、管控标准、责任划分与运行机制。

一、采购基本原则

1.安全优先原则：始终将食材质量安全放在采购工作首位，所有采购食材必须符合国家食品安全标准及属地监管要求，严格落实索证索票、批次检测、溯源管理等制度，严禁采购过期、变质、农残超标、来源不明的食材，坚决守住校园食品安全底线。

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