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品酒师标准化模拟预测密卷含完整答案.doc

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    品酒师标准化模拟预测密卷含完整答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种香气不属于葡萄酒的一类香气？（）

    A.果香

    B.花香

    C.烘烤香

    D.植物香

    2.白酒的酒精度数通常表示的是（）体积含量。

    A.乙醇

    B.甲醇

    C.乙醛

    D.丙醇

    3.啤酒的苦味主要来源于（）。

    A.麦芽

    B.酵母

    C.酒花

    D.水

    4.葡萄酒中最常见的有机酸是（）。

    A.苹果酸

    B.乳酸

    C.柠檬酸

    D.酒石酸

    5.以下哪款白酒属于酱香型白酒？（）

    A.五粮液

    B.茅台

    C.汾酒

    D.洋河大曲

    6.香槟酒必须产自（）。

    A.法国

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