原创力文档公共营养师仿真模拟摸底密卷含完整答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.下列哪种食物富含优质蛋白质？（）
A.土豆
B.鸡蛋
C.苹果
D.玉米
2.维生素C缺乏可导致（）。
A.夜盲症
B.脚气病
C.坏血病
D.佝偻病
3.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（）
A.铁
B.锌
C.钙
D.碘
4.以下属于单糖的是（）。
A.蔗糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.麦芽糖
5.人体能量的主要来源是（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
6.下列食物中，胆固醇含量最高的是（）。
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