深圳市食用农产品快速检测技术规范编制说明.docVIP

《深圳市食用农产品质量安全快速检测技术规范》

团体标准编制说明

任务来源及起草单位

任务来源

2026年5月，深圳市农业产业化龙头企业协会组织专家召开了立项评审会议，《深圳市食用农产品质量安全快速检测技术规范》项目通过专家组评审并获立项。

起草单位及人员名单

起草单位：深圳市农产品质量安全检验检测中心、深圳市市场监督管理局、深圳市计量质量检测研究院、深圳市农业产业化龙头企业协会。

主要起草人：李广斌、罗燕、任小玲、廖敏、古丽君、张海强、谭磊、胡祥娜、张玲、曾晓瑜、李晓生、苏晓润。

项目背景

（一）背景

食用农产品是群众日常消费的核心食品品类，其质量安全直接关系人民群众身体健康和民生福祉，是食品安全监管工作的重中之重。快速检测作为食用农产品风险筛查、隐患排查、现场监管的核心技术手段，具备高效、便捷、适配性强的特点，相比传统食品检测实验室繁杂的检测流程和冗长的检测周期，食品快速检测具有高通量、高灵敏度、高特异性等优点，可以完成对大样本量和复杂样品的快速分析，广泛应用于政府监管抽检、企业自检等各类场景。

深圳市作为超大消费型城市，食用农产品流通体量大、品类多、流转速度快，快检工作覆盖农贸市场、商超、餐饮单位、生鲜配送企业等多个场景，参与主体涵盖政府监管部门、第三方快检机构、生产经营企业等，检测需求多元、应用场景复杂。目前全市已构建政府监督抽检快检、经营主体自主自检双重检测体系，年均政府