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一、食品安全法基础知识（共100分）

1.选择题（每题2分，共40分）

(1)《中华人民共和国食品安全法》的施行时间是：

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2018年1月1日

D.2020年1月1日

答案：B。解析：2015年修订的《食品安全法》于2015年10月1日起施行。2009年6月1日施行的是原《食品安全法》，2018年和2020年分别是部分修订和实施的时间，但不是整部法律的施行时间。

(2)食品安全法的立法目的是：

A.保障公众身体健康和生命安全

B.促进食品产业发展

C.规范食品生产经营活动

D.以上都是

答案：D。解析：《食品安全法》第一条规定，为了保障公众身体健康和生命安全，规范食品生产经营活动，强化食品安全监督管理，保障食品安全，制定本法。同时，食品安全法也促进食品产业发展，因此所有选项都正确。

(3)食品安全法适用于：

A.食品生产和加工

B.食品流通和餐饮服务

C.食品添加剂和食品相关产品

D.以上都是

答案：D。解析：《食品安全法》第二条规定，在中华人民共和国境内从事食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等活动，应当遵守本法。同时，食品添加剂