2026年高中生物选修一生物技术实践模拟卷.docxVIP

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2026年高中生物选修一生物技术实践模拟卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.制作果酒时，若发酵罐密封不严，可能导致发酵失败的主要原因是（）

A.酵母菌无法进行无氧呼吸

B.酵母菌被杂菌污染

C.酒精被空气中氧气氧化

D.温度过低，酵母菌活性受抑制

2.在制作果酒和果醋的实验中，都需要对发酵原料和发酵设备进行消毒，其目的主要是（）

A.杀死所有微生物

B.杀死大部分杂菌

C.促进酵母菌快速繁殖

D.创造无菌环境

3.制作果酒时，将温度控制在18～25℃的主要原因是（）

A.低温抑制杂菌生长

B.高温促进酵母菌代谢

C.酵母菌适宜生长的温度范围

D.避免酒精挥发

4.制作果醋时，将温度控制在30～35℃的主要原因是（）

A.乳酸菌适宜生长的温度范围

B.酵母菌适宜生长的温度范围

C.醋酸菌适宜生长的温度范围

D.高温促进糖类分解

5.在果酒发酵过程中，产生的气体主要是（）

A.氧气

B.