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2026年营养师考试知识要点与练习题

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.鱼肉

D.植物油

3.孕期妇女补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管缺陷

C.唇腭裂

D.肺部发育不良

4.老年人骨质疏松的主要原因是缺乏哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.钙

D.锌

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

6.中国居民膳食指南建议成年人每周至少进行多少次中等强度的有氧运动？

A.2次

B.3次

C.4次

D.5次

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.猪肉

B.牛奶

C.全麦面包

D.鸡蛋

8.儿童缺铁性贫血的主要原因是缺乏哪种营养素？

A.维生素D

B.维生素B12

C.铁

D.锌

9.糖尿病患者控制血糖的关键是限制哪种食物的摄入？

A.蔬菜

B.水果

C.碳水化合物

D.蛋白质

10.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生