(2026版)食品安全培训试题和答案食品安全知识培训考核试题答案.docx

(2026版)食品安全培训试题和答案食品安全知识培训考核试题答案

一、单项选择题（每题2分，共60分）

1.根据2026年修订的《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营企业应当建立食品安全自查制度，至少（）开展一次全面自查。

A.每月B.每季度C.每半年D.每年

2.2026版《餐饮服务食品安全操作规范》规定，直接接触直接入口食品的从业人员，手部清洗消毒时间应不少于（）秒。

A.10B.15C.20D.30

3.依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2025），下列哪种食品添加剂禁止用于婴幼儿配方食品？

A.柠檬酸B.山梨酸钾