2026年食品进货查验记录管理制度.docx

2026年食品进货查验记录管理制度

1目的与适用范围

本制度以《食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《食品经营许可审查通则（2025版）》等上位法为基准，结合企业2026年供应链数字化升级要求，对食品、食品添加剂、食品相关产品的进货查验、记录、追溯、风险预警、召回、销毁、审计、培训、考核、改进等全流程进行刚性约束。适用于总部、中央仓、前置仓、门店、线上平台、第三方合作仓、临时展销点等全部经营场所，覆盖常温、冷藏、冷冻、鲜活、短保、长保、进口、国内、预包装、散装、现制现售、团购、直播带货、社区团购、礼赠、员工福利等全部业务形态。

2术语与定义

2.1进货：指以采购、调拨、