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营养与膳食重点考试试题及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.膳食纤维的主要功能是（）

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.维生素C的主要功能是（）

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.维持骨骼健康

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.钾

B.钙

C.锌

D.铁

5.膳食中脂肪的主要来源是（）

A.蔬菜

B.水果

C.油脂

D.谷物

6.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.精制面粉

B.全麦面包

C.糖果

D.饮料

7.膳食中碳水化合物的主要来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

8.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生