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2026年营养师：营养配餐+健康饮食理论试题

一、单选题（每题1分，共20题）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.鱼肉、鸡蛋、豆制品

D.植物油

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.脂肪摄入过多可能增加哪种慢性疾病的风险？

A.贫血

B.糖尿病

C.骨质疏松

D.甲状腺功能亢进

5.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

6.儿童每日钙摄入量推荐值为多少？

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

7.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.评估营养状况常用的指标不包括？

A.体重指数（BMI）

B.皮肤弹性

C.血清胆固醇水平

D.肌肉力量

9.高血压患者推荐每日钠摄入量不超过多少毫克？

A.2000

B.3000

C.4000

D.5000

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