食品包装技术试题及答案解析.pdfVIP

食品包装技术试题

《食品包装技术》试题库

一、名词解释1、食品包装：2、绿色包装：3、包装成本：4、CIS：

C氯乙烯D苯乙烯产量大能排名第二位的塑料树脂是AK树脂BPVCCPVDCD纸玻璃瓶轻量化的表示方法A生产率B重容C质量D体积指能够为微生物分解的塑料分解的产物为COHO或一些低分子化合物A生物可降解塑料B聚交酯C光降解塑料D环境可降解塑料不

5、定量：6、紧度7、水分8、伸长率10、灰分：11、纸

12、纸板：

13、瓦楞纸板：14、一次污染15、二次污染16、腐败17、塑料

18、包装机械：19、防潮包装：20、霉变

21、食品脱水22、轻量瓶：23、毛重充填：24、净重充填：25、计

数充填：26、容积充填法

防潮和隔氧并防止紫外线的照射的是A再制蛋B冰蛋C鲜蛋D蛋粉下列不属于载制蛋的是A松花蛋B冰全蛋C腌制蛋D糟蛋芽糖乳中的碳水化合物为A乳糖B葡萄糖C蔗糖D麦最主要的用途是做冰淇淋A脱脂乳B稀奶油C酸奶D炼乳低温杀菌法的杀菌温度和时间是A以下m

27、食品真空包装：28、充气包装：29、气调包装：

30、食品无菌包装技术：31、冷冻肉：3