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小美美食挑战题及答案汇总50例.doc

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    小美美食挑战题及答案汇总50例

    一、选择题（每题3分，共15分）

    1.小美做蛋糕时，通常会加入哪种食材来增加甜味？

    A.盐

    B.糖

    C.醋

    2.制作红烧肉时，一般选用哪种猪肉？

    A.里脊肉

    B.五花肉

    C.前腿肉

    3.煮米饭时，水和米的比例通常是多少？

    A.1:1

    B.1:1.5

    C.1:2

    4.小美做凉拌菜时，经常会用到的调料是？

    A.生抽

    B.老抽

    C.蚝油

    5.煎鸡蛋时，一般用什么火候？

    A.大火

    B.中火

    C.小火

    二、填空题（每题3分，共15分）

    1.包饺子时，馅料一般放在面皮的（）位置。

    2.炒青菜时，为了保持青菜的色泽，出锅前可以

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