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2026小学食堂自查报告(3篇)

第一篇

2026年春季学期江城区实验小学食堂食品安全自查工作组于3月12日至3月15日对学校食堂全流程运营管理情况开展全覆盖自查，本次自查依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《广东省校园食品安全守护行动实施方案（2025-2027年）》等法规文件要求，对照《广东省中小学食堂食品安全自查清单（2026版）》12大类87项指标逐项核查，覆盖食堂资质、从业人员管理、食材采购溯源、仓储存储、加工操作、供餐服务、餐用具消毒、餐厨废弃物处理、反食品浪费落实、应急管理、营养健康管理、智慧监管应用12个维度，共梳理问题7项，完成立行立改5项，限期整改2项，现将自查情况详细报告如下。

食堂基本资质方面，学校食堂始建于2018年，建筑面积320平方米，设有粗加工间、切配间、烹饪间、备餐间、留样间、主食库、副食库、冷藏库、冷冻库、消毒间等标准化功能间，日均供餐1987份，覆盖1860名学生及127名教职工。食堂持有有效食品经营许可证，有效期至2029年，经营范围为热食类食品制售，无超范围经营情况，2025年获评广东省学校食堂食品安全量化等级A级单位、省级“互联网+明厨亮灶”示范单位，所有资质文件均在食堂入口显著位置公示，符合监管要求。

从业人员管理方面，食堂现有从业人员12人，其中食堂管理员1人、注册营养师1人、中式烹调师2人、面点师1人、