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2026年营养代谢练习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种酶是糖酵解途径中唯一催化不可逆反应且受ATP别构抑制的关键酶？

A.己糖激酶

B.磷酸果糖激酶-1

C.丙酮酸激酶

D.葡萄糖-6-磷酸脱氢酶

2.脂肪酸β-氧化的主要场所是？

A.细胞质基质

B.线粒体基质

C.内质网

D.溶酶体

3.参与尿素循环的氨基酸是？

A.丙氨酸

B.瓜氨酸

C.色氨酸

D.半胱氨酸

4.维生素B12缺乏时，可导致哪种代谢产物在血液中蓄积？

A.同型半胱氨酸

B.丙酮酸

C.β-羟丁酸

D.尿酸

5.关于膳食纤维的生理功能，错误的描述是？

A.增加粪便体积，促进肠道蠕动

B.延缓葡萄糖吸收，调节血糖

C.与胆汁酸结合，降低血胆固醇

D.提供可被人体直接利用的能量

6.儿童生长发育阶段，蛋白质的主要功能是？

A.氧化供能

B.构成新组织

C.储存能量

D.合成胆汁酸

7.下列哪种维生素的活性形式是辅酶A的组成成分？

A.维生素B5（泛酸）

B.维生素B6（吡哆醇）

C.维生素B2（核黄素）

D.维生素B1（硫胺素）

8.长期高磷饮食可能影响哪种矿物质的吸收？

A.钙

B.