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唐古特白刺果实提取物的抗菌和抗氧化活性研究

摘要

本研究旨在探究唐古特白刺果实提取物的抗菌和抗氧化活性。通过超声波辅助提取法获得唐古特白刺果实的乙醇提取物、水提取物，运用滤纸片法和二倍稀释法测定提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的抗菌活性，采用DPPH自由基清除、ABTS自由基清除以及总抗氧化能力测定等方法评估其抗氧化能力。结果表明，唐古特白刺果实乙醇提取物对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌具有显著抗菌活性，水提取物抗菌活性较弱；在抗氧化实验中，两种提取物均表现出一定的自由基清除能力和总抗氧化能力，且乙醇提取物的抗氧化活性整体强于水提取物。本研究为唐古特白刺果实资源的深度开发与利用提供了理论依据。

关键词

唐古特白刺果实；提取物；抗菌活性；抗氧化活性

一、引言

唐古特白刺（NitrariatangutorumBobr.）是蒺藜科白刺属的旱生灌木，主要分布于我国西北干旱、半干旱地区。其果实富含多糖、黄酮、多酚等多种生物活性成分。近年来，随着对天然产物研究的深入，植物提取物的抗菌和抗氧化特性受到广泛关注。许多研究表明，天然植物提取物中的活性成分具有高效、低毒、不易产生耐药性等优点，在食品保鲜、医药、化妆品等领域展现出巨大的应用潜力。然而，目前关于唐古特白刺果实提取物抗菌和抗氧化活性的研究相对较少。因此，本研究对唐古特白刺果实提取物的抗菌和抗氧化活性进行系统研究，