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库迪咖啡测试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.咖啡的酸味主要来自于哪里？()

A.烘焙过程

B.磨豆过程

C.水处理过程

D.溶解过程

2.咖啡的烘焙程度对风味有何影响？()

A.烘焙程度越深，酸味越浓

B.烘焙程度越深，苦味越浓

C.烘焙程度越深，酸味越淡

D.烘焙程度越深，苦味越淡

3.咖啡的研磨程度对萃取有何影响？()

A.研磨越细，萃取越快

B.研磨越细，萃取越慢

C.研磨越细，口感越细腻

D.研磨越细，口感越粗糙

4.咖啡豆的品种对风味有何影响？()

A.品种对风味没有影响

B.品种影响咖啡的酸味

C.品种影响咖啡的苦味

D.品种影响咖啡的口感

5.咖啡的研磨度应该根据什么来调整？()

A.咖啡机的型号

B.咖啡豆的品种

C.咖啡的烘焙程度

D.想要的咖啡浓度

6.咖啡的冲泡温度应该在多少摄氏度左右？()

A.70-75摄氏度

B.80-85摄氏度

C.90-95摄氏度

D.100摄氏度

7.咖啡中的咖啡因含量与哪些因素有关？()

A.咖啡豆的品种

B.咖啡的烘焙程度

C.咖啡的研磨程度

D.以上都是

8.咖啡的冲泡方法中，哪种方法