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配餐公司安全责任书范文

为明确配餐生产经营各环节安全责任，规范配餐服务流程，防范食品安全、生产安全、配送安全事故发生，保障用餐人员身体健康与生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国安全生产法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，结合本配餐公司实际运营情况，制定本安全责任书，明确各岗位、各环节安全责任如下：

一、配餐公司主要负责人安全责任

配餐公司法定代表人、实际控制人是配餐安全第一责任人，全面承担配餐全流程安全管理责任，具体责任如下：

1.严格遵守国家食品安全、安全生产相关法律法规，持证合法经营，持有有效《食品经营许可证》《营业执照》《安全生产许可证》（涉及特种设备的），确保证件许可范围包含集体配餐项目，不超范围经营，按时完成证件年审复核。

2.建立健全配餐安全管理体系，设立专职食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，其中供餐规模超过5000人次/餐的，配备不少于3名专职食品安全管理员；供餐规模2000-5000人次/餐的，配备不少于2名专职食品安全管理员；供餐规模低于2000人次/餐的，配备不少于1名专职食品安全管理员，所有食品安全管理员必须持有有效的食品安全管理人员资质证明。同时按要求配备安全生产管理人员，建立从原料采购到餐后回收全流程的安全管理制度、应急预案，每年组织不少于4次安全应急演练，其中针对食品安全突