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2026年营养师考试：营养学基础与饮食指导题集

一、单选题（共10题，每题1分）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入的食盐量不应超过多少克？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米面

B.精制白面

C.豆制品

D.淀粉类食物

3.中国居民膳食宝塔建议，每日应摄入多少份奶及奶制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

6.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供全面营养

C.降低食物成本

D.方便烹饪

7.缺铁性贫血患者应优先补充哪种铁剂？

A.三价铁

B.二价铁

C.氧化铁

D.硫酸铁

8.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.菜籽油

B.猪油

C.花生油

D.橄榄油

9.中国居民膳食指南建议，成年人每日应摄入多少克大豆及豆制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

10.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A