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餐饮安全管理制度实用(15篇)

餐饮安全管理制度1

1、适用范围。大中型餐馆和食堂悬挂食品安全综合管理制度、从业人员管理制度、食品采购索证验收管理制度、食品仓储管理制度、食品添加剂使用管理制度、粗加工管理制度、烹调加工管理制度、餐饮具清洗消毒保洁管理制度、餐厅卫生管理制度、食品留样制度、餐厨废弃物处置管理制度、食品安全事件处置制度等12项制度，根据经营范围选择面食糕点制作管理制度和专间食品安全管理制度。小型餐馆和食堂悬挂餐饮单位（小型）食品安全管理制度。

2、规格。一般每张制度的规格为35×53cm，各餐饮单位可根据墙面大小放大或缩小。

3、颜色。标题为天蓝色底、深蓝色边白色镂空字，正文为淡蓝