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学校食堂从业人员培训记录

一、培训基本信息

*培训名称：学校食堂食品安全与操作规范强化培训

*培训期次：202X年度第一期

*培训时间：202X年X月X日(上午X时至X时，下午X时至X时)

*培训地点：学校多功能报告厅/食堂操作间

*主办单位：学校后勤保障处(或膳食管理科)

*培训负责人：[负责人姓名]

*培训讲师：[讲师姓名](如：食品安全管理员、经验丰富的厨师长、外聘专家等)

*记录人：[记录人姓名]

*参训对象：食堂全体在岗从业人员(包括厨师、面点师、采购员、库管员、洗消工、售卖员等)

*应到人数：[具体人数，如：XX人]

*实到人数：[具体人数，如：XX人]

*缺勤人员及原因：(如有，请注明)

二、培训目的与要求

本次培训旨在进一步强化我校食堂从业人员的食品安全意识、责任意识与法律意识，规范食品采购、储存、加工、制作、供应、餐具消毒等各个环节的操作行为，提升从业人员的专业技能和服务水平，有效预防和控制食品安全风险，保障广大师生的饮食安全与身体健康，营造安全、卫生、和谐的校园餐饮环境。

要求全体参训人员高度重视，认真听讲，积极思考，深入领会培训内容，并将所学知识与技能切实运用到实际工作中，严格遵守各项操作规程。

三、培训内容与过程记录

3.1食品安全法律法规与责任