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7.14餐饮项目二 任务一测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-07-25 发布于浙江
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7.14餐饮项目二 任务一测试卷及答案.docx

    7.14餐饮项目二任务一测试卷及答案

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    1.（）主要用于对客服务，如斟酒、分菜和托送饮品。[单选题]*

    A.直径小的圆形托盘

    B.方形托盘

    C.直径大的圆形托盘(正确答案)

    D.长方形托盘

    2.轻托所托重量一般在（）左右。[单选题]*

    A.5kg(正确答案)

    B.20kg

    C.15kg

    D.10kg

    3.长方形托盘一般用于托送（）。[单选题]*

    A.贵重物品

    B.简单物品

    C.较重物品(正确答案)

    D.便宜物品

    4.如果不是防滑托盘，则在盘内垫上洁净的（）。[单选题]*

    A.餐巾

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