2026年营养基础试题及答案.docxVIP

2026年营养基础试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列营养素中，不属于宏量营养素的是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素A

D.碳水化合物

答案：C

2.人体必需氨基酸的数量是：

A.8种（成人）+1种（婴儿）

B.9种（成人）+2种（婴儿）

C.7种（成人）+1种（婴儿）

D.10种（成人）+2种（婴儿）

答案：A

3.膳食纤维中可被肠道菌群发酵产生短链脂肪酸的主要成分是：

A.纤维素

B.半纤维素

C.果胶

D.木质素

答案：C

4.关于基础代谢率（BMR）的描述，错误的是：

A.男性BMR通常高于女性

B.儿童BMR低于成人

C.甲状腺功能亢进会升高BMR

D.禁食24小时后BMR下降约10%-15%

答案：B

5.下列维生素中，属于脂溶性的是：

A.维生素B6

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

答案：C

6.铁的主要吸收形式是：

A.三价铁离子（Fe3?）

B.血红素铁

C.非血红素铁

D.铁蛋白结合铁

答案：B

7.中国居民膳食指南（2025修订版）中，建议每日添加糖的摄入量不超过：

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

答案：A

8.乳糖不耐受的主要原因是：

A.小肠黏膜乳糖酶活性不足

B.大肠蠕动过快

C.胃酸分泌过多

D.胆汁分泌异常

答案：A

9.维生素B1（硫胺素