糖果制品审查细则实用指南.pdf

一、发证产品范围

实施食品生产许可证管理的糖果包括以白砂糖(或其他食糖)、淀粉糖浆或甜味剂

为主要原料制成的固态或半固态甜味食品。

术成品包装控制三容易出现的质量安全问题返砂或发烊水分或还原糖含量合格乳脂糖产品蛋白质脂肪合格含乳糖果和充气糖果由于加入了奶制品容易造成微生物指标超标三必备的生产资源一生产场所糖果生产企业除必须具备必备的生产环境外还应当有与企业生产相适应的原

二、基本生产流程及关键控制环节

(一)基本生产流程。

1.硬糖、乳脂糖果等:砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→油脂混合(

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