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烘焙中级经济法考试题

一、选择题（共30分，每题1分）

1.根据《食品安全法》，下列关于烘焙食品生产经营的说法，正确的是：

A.烘焙企业可以不取得食品生产许可证

B.烘焙食品的标签上必须标明生产日期和保质期

C.烘焙食品可以使用任何食品添加剂

D.烘焙企业不需要建立食品安全管理制度

答案：B。解析：《食品安全法》规定，食品生产经营者应当依法取得食品生产经营许可，标签应当标明生产日期、保质期等信息，食品添加剂的使用应当符合国家标准，企业应当建立食品安全管理制度。因此，只有B选项正确。

2.下列关于烘焙行业商标注册的说法，错误的是：

A.面包新语可以作为烘焙企业的商标申请注册

B.烘焙企业可以注册立体商标，如独特的面包形状

C.烘焙企业可以注册声音商标，如独特的烤面包声音

D.全麦面包作为通用名称，可以作为烘焙企业的商标注册

答案：D。解析：根据《商标法》，通用名称或图形不能作为商标注册。全麦面包属于通用名称，不能作为商标注册，而面包新语可以作为商标注册，立体商标和声音商标在我国也是可以注册的。

3.烘焙企业签订合同时，下列哪种情形会导致合同无效？

A.合同条款不够详细

B.合同当事人一方是烘焙企业，另一方是消费者

C.合同内容违反了食品安全标准

D.合同中没有约定违约金