1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

食堂食品必备试题及权威答案全解析.pdf

食堂食品必备试题及权威答案全解析.pdf

    食堂食品必备试题及准确答案大全

    一、单选题

    时应注意食品分类存放食品离地存放食品密封存放食品避光存放和定期检查食品食堂环境卫生应注意哪些方面A地面清洁B墙壁清洁C门窗清洁D设备清洁E空气消毒答案ABCDE解析食堂环境卫生应注意地面清洁墙壁清洁门窗清洁设备清洁和空气消毒三填空题食堂食品

    1.食堂食品储存时,下列哪种做法是错误的?()(1分)

    A.粮食存放在干燥通风处

    B.冷冻食品放在冰箱冷冻室

    C.鲜活蔬菜与肉类一起存放

    D.食品离地存放

    【答案】C

    【解析】鲜活蔬菜和肉类应分开存放,以防交叉污染。

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >